Description

Langhe Rosato DOC 2024 – 6 bouteilles

Vinification : Les raisins Nebbiolo (100 %) sont récoltés à la main quelques jours avant la maturation traditionnelle. Le Nebbiolo est foulé et macéré quelques heures. Un pressurage doux permet de séparer les peaux du moût, qui décante dans des cuves thermorégulées à 11 °C. Le moût fermente pendant environ 20 jours à 18 °C. Élevage en cuve inox pendant 5 mois. Il poursuit ensuite son élevage en bouteille.

Caractéristiques organoleptiques : Belle robe rose pâle aux reflets orangés. Le bouquet est fruité avec des notes de framboise et de fraise des bois. La bouche est fraîche, sèche et souple. L'équilibre est assuré par une finale agréablement ronde.

Accords mets et vins : Excellent en apéritif. Idéal avec des hors-d’œuvre, du poisson et des plats légèrement épicés.

Température idéale de service : 8° – 10°