{"id":1592,"date":"2022-06-28T17:16:15","date_gmt":"2022-06-28T15:16:15","guid":{"rendered":"https:\/\/wines.baracshop.it\/?post_type=product&p=1592"},"modified":"2026-03-18T17:20:14","modified_gmt":"2026-03-18T16:20:14","slug":"magnum-barbaresco-docg-rocche-massalupo-tenuta-barac","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wines.baracshop.it\/fr\/prodotto\/magnum-barbaresco-docg-rocche-massalupo-tenuta-barac\/","title":{"rendered":"Magnum Barbaresco DOCG Rocche Massalupo"},"content":{"rendered":"

Vinification\u00a0: Les raisins Nebbiolo du Barbaresco Rocche Massalupo proviennent d'un seul vignoble, s\u00e9lectionn\u00e9 pour son exposition particuli\u00e8re au soleil. Les raisins, vendang\u00e9s \u00e0 la main, sont tri\u00e9s, \u00e9grapp\u00e9s et foul\u00e9s. La fermentation et la mac\u00e9ration durent environ 10\u00a0jours en cuves inox \u00e0 une temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e entre 26 et 28\u00a0\u00b0C. Apr\u00e8s la fermentation malolactique, le vin s'affine pendant 12\u00a0mois en f\u00fbts de ch\u00eane. Il poursuit ensuite son affinage en bouteille, o\u00f9 il terminera sa maturation.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques organoleptiques<\/strong>\u00a0: Couleur rouge rubis aux reflets grenat. Bouquet intense aux notes pr\u00e9dominantes de violettes fan\u00e9es, de cerises m\u00fbres et de tabac. Tanins enveloppants et \u00e9l\u00e9gants, caract\u00e9ristiques du c\u00e9page. Go\u00fbt ample et persistant.<\/p>\n

Accords mets et vins : viandes rouges, gibiers et fromages moyennement affin\u00e9s.<\/p>\n

Temp\u00e9rature id\u00e9ale de service\u00a0:<\/strong>\u00a016\u00b0 \u2013 18\u00b0<\/p>\n

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