{"id":1642,"date":"2022-07-07T13:04:52","date_gmt":"2022-07-07T11:04:52","guid":{"rendered":"https:\/\/wines.baracshop.it\/?post_type=product&p=1642"},"modified":"2026-03-18T17:18:51","modified_gmt":"2026-03-18T16:18:51","slug":"magnum-barolo-docg-cerviano-merli","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wines.baracshop.it\/fr\/prodotto\/magnum-barolo-docg-cerviano-merli\/","title":{"rendered":"Magnum Barolo DOCG Cerviano-Merli"},"content":{"rendered":"

Vinification\u00a0: Le Barolo DOCG Cerviano-Merli est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de raisins Nebbiolo issus de notre vignoble situ\u00e9 sur la commune de Novello. Les raisins, vendang\u00e9s \u00e0 la main, sont tri\u00e9s, \u00e9grapp\u00e9s et foul\u00e9s. La fermentation et la mac\u00e9ration durent environ 10\u00a0jours en cuves inox \u00e0 une temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e entre 26 et 28\u00a0\u00b0C. Apr\u00e8s la fermentation malolactique, le vin est \u00e9lev\u00e9 18\u00a0mois en f\u00fbts de ch\u00eane. Il poursuit ensuite son affinage en bouteille, o\u00f9 il compl\u00e8tera sa maturation.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques organoleptiques<\/strong>\u00a0: Couleur rouge grenat. Le nez est intense, avec des notes de roses fan\u00e9es, de fruits rouges m\u00fbrs et d\u2019\u00e9pices. En bouche, il est harmonieux et robuste. La buvabilit\u00e9 est velout\u00e9e et bien \u00e9quilibr\u00e9e avec une finale tr\u00e8s longue.<\/p>\n

Accords mets et vins\u00a0:<\/strong> Viandes rouges, gibiers et fromages affin\u00e9s.<\/p>\n

Temp\u00e9rature id\u00e9ale de service\u00a0:<\/strong>\u00a016\u00b0 \u2013 18\u00b0<\/p>\n

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