Description

Vinification : Les raisins, vendangés à la main, sont triés. Le moût obtenu par un pressurage doux et rapide est immédiatement réfrigéré pour stopper la fermentation et conservé à -2 °C. La fermentation se déroule en autoclave et se poursuit lorsque le degré alcoolique atteint 5 °C. La fermentation est ensuite interrompue, ramenant le vin à une température froide afin de préserver tous les parfums et arômes typiques du cépage.

Caractéristiques organoleptiques : Robe jaune paille brillante, avec un perlage fin et persistant. En bouche, il est ample et enveloppant, jamais écoeurant. Riche en arômes caractéristiques du cépage muscat, comme la fleur d'oranger et la pêche. Un vin élégant et frais.

Suggestions de service : parfait avec des desserts ou comme apéritif frais et léger.

Température idéale de service : 6° – 8°